تفاوت قهوه چین روبوستا و عربیکا: کدام یک بهتر است؟
اختلافات بین قهوه چین روبوستا و عربیکا در چند جنبه مختلف مشخص می‌شود. یکی از این اختلافات، طعم متفاوت این دو نوع قهوه است. قهوه روبوستا به عنوان یک طعم سوخته یا لاستیکی شناخته می‌شود، در حالی که قهوه عربیکا دارای طعمی ملایمتر و لذت بخش‌تر است. علاوه بر این، مقدار کافئین در قهوه روبوستا بیشتر است که باعث می‌شود طعم آن تلخ‌تر باشد، در حالی که قهوه عربیکا دارای مقدار کمتری کافئین و مقدار بیشتری چربی و شکر است. از این رو، اگر به دنبال یک قهوه با طعم و کیفیت بهتر هستید، احتمالا انتخاب قهوه عربیکا بهترین گزینه خواهد بود.
۱. تفاوت طعم قهوه روبوستا و عربیکا
در جهان قهوه، دو نوع اصلی دانه‌های قهوه به نام‌های روبوستا و عربیکا وجود دارند. این دو نوع دانه قهوه اساسا در ترکیبات شیمیایی و طعم متفاوتی را ارائه می‌دهند.
تفاوت در طعم:
- دانه‌های قهوه روبوستا بعضا به عنوان دارای طعم بسیار شدید یا حتی سوخته توصیف می‌شوند، در حالی که دانه‌های قهوه عربیکا به‌طور کلی طعمی تلخ و کمی تندتر دارند.
اختلافات در ترکیبات شیمیایی موجود در این دو نوع دانه قهوه می‌تواند به عنوان دلیل اصلی برای تفاوت طعم آن‌ها مطرح شود.
محتوای قند:
- محتوای قند طبیعی این دو نوع دانه قهوه نیز متفاوت است. این می‌تواند یکی از دلایل ترجیح عربیکا بر روبوستا در بین برخی از افراد باشد.
به‌طور کلی، تفاوت‌های موجود در طعم و محتوای قند این دو نوع دانه قهوه می‌تواند به عنوان دلیل برای ترجیح یکی از آن‌ها بر دیگری مطرح شود.
۲. مقایسه مقدار کافئین در قهوه روبوستا و عربیکا
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیاست و دو نوع اصلی آن عربیکا و روبوستا هستند. این دو نوع قهوه از نظر مقدار کافئین، محتوای چربی و شکر، ارتفاع گیاه، محتوای اسید کلروژنیک (CGA) و کاشت با یکدیگر متفاوت هستند.
مقدار کافئین:
- عربیکا دارای مقدار کافئین بیشتری است که باعث مزه تلخ می‌شود، در حالی که روبوستا دارای مقدار کمتری از این ماده است.
محتوای چربی و شکر:
- عربیکا حاوی تقریبا ۶۰٪ چربی بیشتر و تقریبا دو برابر غلظت قند نسبت به روبوستا دارد.
ارتفاع گیاه:
- عربیکا معمولا بین ۲.۵ تا ۴.۵ متر رشد می‌کند در حالی که روبوستا ارتفاع ۴.۵ تا ۶ متر دارد.
محتوای اسید کلروژنیک (CGA):
- روبوستا دارای ۷-۱۰٪ CGA و عربیکا دارای ۵.۵-۸٪ CGA است.
همچنین، حدود ۷۵٪ تولید قهوه جهان عربیکا است در حالی که حدود ۲۵٪ روبوستا است. این تفاوت‌ها در محتوای مختلف قهوه‌ها می‌تواند بر انتخاب و سلیقه مصرف‌کنندگان تاثیرگذار باشد. اما مقدار کافئین، محتوای چربی و شکر، ارتفاع گیاه، محتوای اسید کلروژنیک (CGA) و کاشت تنها عواملی هستند که می‌توانند در تفاوت قهوه‌های عربیکا و روبوستا نقش داشته باشند.
۳. طعم ملایم قهوه عربیکا در مقایسه با روبوستا
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و دو نوع اصلی آن عربیکا و روبوستا هستند. هر یک از این دو نوع قهوه ویژگی‌ها و طعم‌های خود را دارند. ارابیکا به عنوان نوع با کیفیت‌تر شناخته می‌شود و معمولا در فروشگاه‌های قهوه تخصصی استفاده می‌شود. از طرف دیگر، قهوه روبوستا دارای طعم قوی‌تر و تلخ‌تر است با نت‌های زمینی و پنیری.
ارابیکا دارای نت‌های میوه‌ای و شکلاتی است و دارای طعم پیچیده‌تری است. ترکیب ارابیکا و روبوستا در قهوه می‌تواند نتایج مختلفی داشته باشد و بسته به سلیقه شخصی می‌تواند انتخاب شود.
طعم ملایم قهوه عربیکا
- دارای نت‌های میوه‌ای و شکلاتی
- طعم پیچیده‌تری نسبت به روبوستا
- معمولا در فروشگاه‌های قهوه تخصصی استفاده می‌شود
طعم تلخ و قوی قهوه روبوستا
- دارای طعم قوی‌تر و تلخ‌تر با نت‌های زمینی و پنیری
- مناسب برای علاقه‌مندان به طعم تلخ قهوه
۴. مزایای قهوه عربیکا نسبت به روبوستا
طعم و عطر متفاوت
قهوه روبوستا با طعم و عطر قوی و تندی مشخص می‌شود، در حالی که قهوه آرابیکا طعم و عطر ملایم و میوه‌ای دارد.
میزان کافئین قهوه چین
قهوه روبوستا دارای دو برابر قهوهین نسبت به قهوه آرابیکا است که این امر برای دوستداران قهوه با مقدار بیشتر قهوهین می‌تواند گزینه مناسبی باشد.
مواد چربی و قندها
قهوه روبوستا دارای ۶۰٪ کمتر قندها و چربی‌ها نسبت به قهوه آرابیکا است که برای افرادی که به دنبال مصرف کمتر چربی و قندها هستند، انتخاب مناسبی است.
آنتی اکسیدان‌ها
قهوه روبوستا دارای مقدار بیشتری از اسید کلروژنیک که یک ماده آنتی اکسیدانی است نسبت به قهوه آرابیکا است. این مواد آنتی اکسیدانی می‌توانند برای حفظ سلامتی بدن مفید باشند.
شرایط رشد
قهوه آرابیکا فقط در ارتفاعات بالای ۳۰۰ فوت و در اقلیم‌های نیمه گرمسیری رشد می‌کند، اما قهوه روبوستا می‌تواند در ارتفاعات و اقلیم‌های مختلف رشد کند. این ویژگی آن را برای کشاورزان در مناطق مختلف جهان جذاب می‌کند.
کشت و برداشت قهوه چین
برداشت قهوه روبوستا به صورت همزمان و با هماهنگی بیشتری انجام می‌شود، در حالی که برداشت قهوه آرابیکا نیازمند برداشت دستی است که این موضوع می‌تواند برای کشاورزان و تولیدکنندگان قهوه تاثیرگذار باشد.
شکل و اندازه
دانه‌های قهوه آرابیکا بلند و بیضی شکل هستند در حالی که دانه‌های قهوه روبوستا گرد و کوتاه‌تر هستند. این ویژگی‌ها می‌توانند تاثیر بر طعم و عطر نهایی قهوه داشته باشند.
۵. کفاف بیشتر شکر و چربی در قهوه عربیکا
قهوه عربیکا یکی از انواع قهوه‌های محبوب است که در بسیاری از قهوه خانه‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود. اما آیا شما می‌دانستید که قهوه عربیکا حاوی کمیت بیشتری از شکر و چربی است؟
مشخص است که قهوه عربیکا حاوی ۱۱، ۳ گرم کربوهیدرات کل، ۱۱ گرم کربوهیدرات خالص، ۱، ۳ گرم چربی، ۰، ۵ گرم پروتئین و ۵۸ کالری است. این نشان می‌دهد که قهوه عربیکا دارای مقدار بیشتری از شکر و چربی است.
از این رو، اگر شما به دنبال یک گزینه قهوه با مقدار کمتری از شکر و چربی هستید، ممکن است بهتر باشد به سمت دیگر انواع قهوه مانند قهوه روبوستا متمایل شوید.
در نهایت، انتخاب نوع قهوه مناسب بستگی به سلیقه شخصی شما دارد. اما اگر به دنبال گزینه‌ای با مقدار کمتری از شکر و چربی هستید، ممکن است بهتر باشد گزینه‌های دیگری را در نظر بگیرید.
نتیجه گیری
در نهایت، تفاوت‌های موجود بین قهوه چین روبوستا و عربیکا می‌تواند به عنوان عوامل تعیین‌کننده برای انتخاب نوع قهوه مناسب برای شما مطرح شود. از یک سو، قهوه روبوستا با طعم قوی‌تر و تلخ‌تر و مقدار کمتری از شکر و چربی، برای افرادی که به دنبال مصرف کمتر چربی و قندها هستند، گزینه مناسبی خواهد بود. از سوی دیگر، قهوه عربیکا با طعم ملایم و مقدار بیشتری از شکر و چربی، برای کسانی که به دنبال یک تجربه نوشیدنی لطیف‌تر هستند، انتخاب مناسبی خواهد بود. در نهایت، انتخاب نوع قهوه بستگی به سلیقه شخصی شما دارد و باید با توجه به ترجیحات خودتان انتخاب کنید.
منابع:
10 differences Between Robusta & Arabica Coffee
Key Differences Between Robusta and Arabica Coffee
10 differences Between Robusta & Arabica Coffee
7 Differences between Arabica and Robusta Coffee
Carbs in Cafe 21 Low Fat Arabica Coffee
