ریسترتو ristretto و طرز تهیه آن با قهوه نسپرسو
تا حالا شده به کافی شاپ های مختلف مراجعه کنید و منوهای آن ها را مشاهده کنید؟ حتما شاهد تنوع بالایی از قهوه و نوشیدنی های گرم بوده اید که برخی از آن ها اصلا به گوشتان نخورده است. شاید فکر کرده اید که نام این نوشیدنی های گرم توسط کافی شاپ ها انتخاب شده اند؛ اما واقعیت این است که پشت هر کدام از این نوشیدنی ها یک تاریخچه پیدایش خاصی نهفته است. ریسترتو نیز یکی از انواع نوشیدنی های گرمی است که حتما تا به حال نام آن را در منوی کافه های مختلف مشاهده کرده اید. شما می توانید این کافی خوش طعم را با کمک کپسول قهوه نسپرسو تهیه کنید. اما اگر قبل از تهیه این نوشیدنی گرم و خوش طعم، می خواهید در مورد این نوشیدنی، کاربردها و طرز تهیه آن بدانید، با ما در ادامه این مقاله همراه باشید.
نام ریسترتو ristretto از کجا نشات می گیرد؟
هر نوع نوشیدنی گرمی که بر پایه قهوه تولید می شود، دارای نام خاصی است که از ماهیت آن نشات می گیرد. کافی ریسترتو نیز از جمله نوشیدنی های گرم و خوش طعم است که حتما با میل کردن آن، احساس فوق العاده ای به شما دست خواهد داد. این نوشیدنی در واقع برادر قد کوتاه تر اسپرسو است که به دلیل «محدود شدن» با این نام در ایتالیا شناخته می شود. پس چون ریسترتو به معنی محدود شدن است و نحوه درست کردن این نوشیدنی گرم نیز با محدود کردن آن است، این نوشیدنی گرم با این نام شناخته می شود.
آیا ریسترتو همان اسپرسو است؟
ریسترتو مانند هر نوشیدنی گرمی که بر پایه قهوه است، طعم و مزه بی نظیری دارد. چون هیچ ماده اضافه ای مانند فوم شیر، شیر و کف شیر به اسپرسو اضافه نمی شود، بسیاری از افراد تصور می کنند که ریسترتو همان اسپرسو است و با مقدار کمتری در فنجان ریخته می شود. اما تفاوت های زیادی میان ریسترتو و اسپرسو وجود دارد.
قبل از اینکه اقدام به خرید کپسول قهوه نسپرسو با طعم ریسترتو یا اسپرسو کنید، باید به تفاوت های این دو کپسول قهوه نسپرسو توجه کافی داشته باشید. اول اینکه بگذارید خیالتان را راحت کنیم، چون دانه های قهوه موجود در ریسترتو و اسپرسو یکسان است. بنابراین، تفاوتی میان پودر و دانه قهوه میان این دو نوشیدنی گرم وجود دارد.
تنها تفاوت اصلی میان کافی ریسترتو و اسپرسو در نحوه درست کردن آن ها است. کافی اسپرسو حجمی به اندازه 30 الی 35 میلی لیتر دارد. معمولا مدت زمانی که اسپرسو در معرض بخار و آب گرم قرار می گیرد هم همینقدر است. اما کافی ریسترتو محدود می شود و حجم آن به حدود 15 الی 25 میلی لیتر می رسد. مدت زمان تهیه این قهوه خوش طعم هم در حدود 15 الی 25 ثانیه است.
بنابراین، اولین تفاوت اسپرسو یا ریسترتو در حجم نهایی است. دومین تفاوت هم مربوط به طعم و غلظت این دو نوشیدنی گرم است که هر کدام می توانند برای شما لذت بخش باشند. اگر هر بار اسپرسو میل می کنید، توصیه می کنیم که این بار متفاوت باشید و خودتان را به یک نوشیدنی گرم ریسترتو مهمان کنید.
طعم ریسترتو چگونه است؟
حالا که با تفاوت ریسترتو و اسپرسو آشنا شدید، حتما می خواهید بدانید که طعم ریسترتو چگونه است؟ با توجه به اینکه مدت زمان قرار گرفتن قهوه در معرض بخار آب و فشار در کافی ریستوتو کاهش پیدا می کند، طعم تلخی این قهوه نیز کمتر از اسپرسو است. از طرفی چون مقدار قهوه همانقدر است و میزان آب آن کمتر می شود، طعم ریسترتو غلیظ تر و تندتر از اسپرسو می باشد. ذر کل توصیه می کنیم که حتما ریسترتو را تست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
طرز تهیه ریسترتو با کمک کپسول قهوه نسپرسو
فرقی نمی کند که از دستگاه قهوه ساز نسپرسو استفاده می کنید یا یک دستگاه های معمولی قهوه ساز. مهم این است که با طرز تهیه ریسترتو آشنایی داشته باشید. برای تهیه ریسترتو کار سختی در پیش ندارید. فقط باید زرنگ و سریع باشید تا یک این نوشیدنی گرم را درست کنید. شما می توانید قهوه نسپرسو با طعم ریسترتو را با یک شات یا دو شات درست کنید و این بستگی به سلیقه شما دارد. حجم دو شات از قهوه نسپرسو ریسترتو برابر با حجم یک شات از اسپرسو است.
- برای تهیه ریسترتو، مقداری از قهوه تازه را آسیاب کنید و آن را در دستگاه قرار دهید. اگر از کپسول قهوه نسپرسو استفاده می کنید، فقط کافیست که کپسول را در دستگاه قهوه ساز نسپرسو قرار دهید.
- شما باید به مدت 15 ثانیه قهوه مورد نظر خودتان را از دستگاه خارج کنید.
- بهتر است که حتما از آب تصفیه شده برای دستگاه استفاده کنید تا شاهد طعم خوب کافی ریسترتو باشید.
آیا می توان از کپسول قهوه نسپرسو استفاده نکرد؟
بله. شما می توانید از کپسول قهوه نسپرسو و دستگاه قهوه ساز نسپرسو استفاده نکنید. کافیست که یک دستگاه قهوه ساز حرفه ای داشته باشید تا بتوانید با محدود کردن زمان درست کردن قهوه، یک قهوه نسپرسو خوش طعم و غلیظ داشته باشید. ولی اگر می خواهید ریسترسو را خیلی ساده و سریع درست کنید، کپسول قهوه نسپرسو گزینه بهتری برای شما است برای تهیه قهوه ساز نسپرسو و همچنین کپسول قهوه نسپرسو می توانید به فروشگاه ریتون مراجعه کنید شرکت خط سبز ریتون قیمت و کیفیت محصولات این فروشگاه را تضمین می کند.
شیر و ریسترتو! ترکیب آن ها امکان پذیر است؟
احتمالا شما هم از طعم غلیظ اسپرسو و ریسترتو لذت می برید؛ اما برخی از افراد هم هستند که دوست دارند یک قهوه شیرین تر و رقیق تر بخورند. کافی هایی مانند لاته می توانند به دلیل داشتن مقداری شیر، طعم رقیق تر و ملایم تری نسبت به اسپرسو داشته باشند. پس اگر شما هم عادت دارید که به قهوه های خودتان شیر اضافه کنید، نگران نباشید. چون امکان اضافه کردن شیر به ریسترتو وجود دارد. فقط توصیه می کنیم که حتما طعم و مزه این کافی به همراه شیر را بچشید تا از کیفیت طعم و مزه این قهوه خوش طعم مطمئن شوید.
نتیجه گیری
در این مقاله در مورد یکی از نوشیدنی های گرم به نام کافی ریسترتو صحبت کردیم. اگر به طعم و مزه نوشیدنی اهمیت می دهید و حجم آن برای شما مهم نیست، می توانید ریسترتو را انتخاب کنید. این قهوه خوش طعم غلیظ و تند است؛ اما تلخی آن ملایم تر از اسپرسو می باشد.
