انواع قهوه: 15 نوع قهوه و طرز تهیه آنها که باید امتحان کنید
اگر شما یک علاقه‌مند به قهوه هستید و به دنبال تنوع و انواع مختلف قهوه هستید، این مقاله برای شماست. در این مقاله به بررسی ۱۵ نوع مختلف قهوه و روش‌های تهیه آنها می‌پردازیم که شامل قهوه‌های گرم و سرد می‌شود. هر یک از این انواع قهوه ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارد و در این مقاله شما می‌توانید روش‌های تهیه، تفاوت با قهوه‌های دیگر مشابه و … را بیابید. پس اگر به دنبال تجربه نوشیدنی‌های جدید و خارق‌العاده قهوه از سراسر جهان هستید، این مقاله را از دست ندهید.
معرفی انواع قهوه گرم
قهوه اسپرسو (Espresso)
قهوه اسپرسو یک نوشیدنی قهوه قوی و غلیظ است که معمولا در فنجان کوچک اسپرسو سرو می‌شود. این نوشیدنی معمولا به عنوان پایه برای بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو استفاده می‌شود. قهوه اسپرسو به خاطر طعم تلخ و غنی خود مشهور است. برای تهیه قهوه اسپرسو، باید یک فشار قهوه ساز اسپرسو استفاده کرد تا اسپرسو به صورت یک فشار قوی از قهوه خالص تهیه شود.
قهوه لاته (Latte)
قهوه لاته یک نوشیدنی قهوه است که از ترکیب شیر بخاری و اسپرسو به همراه یک لایه از کف افزوده‌شده‌به بالای آن تهیه می‌شود. این نوشیدنی به خاطر طعم ملایم و خامه‌ای خود شناخته می‌شود و می‌تواند سرد یا گرم سرو شود. برای تهیه قهوه لاته، ابتدا باید اسپرسو را تهیه کرده و سپس شیر بخاری را به آن اضافه کرد تا لایه خامه‌ای بر روی قهوه شکل گیرد.
قهوه کاپوچینو (Cappuccino)
قهوه کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه با بافت کرمی و طعم ملایم و متعادل است که از قهوه اسپرسو، شیر بخاری و کف شیر بر روی آن تهیه می‌شود. این نوشیدنی به دلیل ترکیب منحصر به فرد اسپرسو و شیر بخاری خود مشهور است. برای تهیه قهوه کاپوچینو، باید اسپرسو را تهیه کرده و سپس شیر بخاری را به آن اضافه کرد تا کف شیر بر روی قهوه شکل گیرد.
قهوه ماکیاتو (Macchiato)
قهوه ماکیاتو یک نوشیدنی قهوه است که از اسپرسو و مقدار کمی از شیر بخاری یا کف روی آن تهیه می‌شود. ماکیاتو به خاطر طعم قوی و غلیظ خود شناخته می‌شود و می‌تواند سرد یا بر روی یخ سرو شود. برای تهیه قهوه ماکیاتو، باید اسپرسو را تهیه کرده و سپس یک مقدار کمی از شیر بخاری یا کف روی آن اضافه کرد تا طعم مطلوب حاصل شود.
روش تهیه قهوه گرم
تهیه قهوه اسپرسو
اسپرسو یک نوع قهوه قوی و تلخ است که با اعمال بخار به دانه‌های قهوه تاریک و معطر ساخته می‌شود. این روش تهیه قهوه بسیار ساده است. ابتدا باید دانه‌های قهوه را آسیاب کرده و در مخزن اسپرسو قرار داد. سپس باید آب را به قهوه اضافه کرده و دستگاه را روشن کرد تا قهوه تهیه شود. این نوشیدنی قوی و معطر می‌تواند به تنهایی مصرف شود یا به عنوان پایه‌ای برای انواع مختلفی از نوشیدنی‌های قهوه مورد استفاده قرار بگیرد.
تهیه قهوه لاته
لاته یک ترکیب از اسپرسو، شیر بخاری و خامه شیر است. برای تهیه قهوه لاته، ابتدا باید یک دوز اسپرسو را تهیه کرده و در گنجانده و سپس شیر را بخار داده و روی اسپرسو ریخت. در نهایت می‌توانید با اضافه کردن یک لایه نازک از خامه شیر، این نوشیدنی محبوب قهوه تبدیل‌شده‌است و حتی در کافه‌های روبه‌روی معمولی نیز موجود است.
تهیه قهوه کاپوچینو
کاپوچینو نیز یک ترکیب از اسپرسو، شیر بخاری و خامه شیر است. برای تهیه قهوه کاپوچینو، باید دو دوز اسپرسو را تهیه کرده و در گنجانده و سپس شیر را بخار داده و روی اسپرسو ریخت. سپس با اضافه کردن خامه شیر به قهوه، این نوشیدنی محبوب قهوه تبدیل‌شده‌است و حتی در کافه‌های روبه‌روی معمولی نیز موجود است.
تهیه قهوه ماکیاتو
ماکیاتو یک نوع تغییرات از قهوه است که به چندین روش توسط کافه‌های مختلف آماده می‌شود. روش معمول این است که اسپرسو، کارامل و خامه شیر ترکیب شوند. برای تهیه قهوه ماکیاتو، ابتدا یک دوز اسپرسو را تهیه کرده و در گنجانده و سپس کارامل را اضافه کرده و در نهایت خامه شیر را روی آن ریخت. ماکیاتو یک نوشیدنی خوشمزه و محبوب است که در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها قابل دسترس است.
معرفی انواع قهوه سرد
قهوه فراپه (Frappe)
قهوه فراپه یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه سرد است که با مخلوط کردن قهوه، شیر و یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی در فصل‌های گرم سال بسیار مورد توجه است و در کافه‌ها و فروشگاه‌های قهوه به وفور یافت می‌شود. همچنین، این قهوه به راحتی در خانه نیز تهیه می‌شود و می‌توانید با اضافه کردن شکر یا شکلات به آن، طعم دلخواه خود را بدست آورید.
قهوه آیس (Iced coffee)
قهوه آیس یک نوع محبوب دیگر از قهوه سرد است که با ریختن قهوه پزی روی یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی می‌تواند با قهوه معمولی یا با اسپرسو تهیه شود و می‌تواند با یا بدون شیر و/یا کرم تهیه شود. این نوشیدنی می‌تواند یک گزینه عالی برای افرادی باشد که دوست دارند قهوه خود را به صورت خنک و خوشمزه مصرف کنند.
قهوه موکا (Mocha)
قهوه موکا یک نوع دیگر از قهوه سرد است که با ترکیب قهوه، شکلات و شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی با ترکیب دلچسب شیر و شکلات با طعم قهوه، یک گزینه خوشمزه برای طرفداران قهوه و شکلات است. همچنین، می‌توانید این قهوه را به راحتی در خانه نیز تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
قهوه شیک (Shake)
قهوه شیک یک نوع دیگر از قهوه سرد است که با ترکیب قهوه یا اسپرسو، شیر، یخ و مواد شیرین‌کننده تهیه می‌شود. این نوشیدنی با طعم خوشمزه و متفاوتش، مورد پسند بسیاری از افراد قرار می‌گیرد. تنها کافی است که تمام مواد را در مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید تا یک قهوه شیک خوشمزه و مخصوص خودتان داشته باشید.
روش تهیه قهوه سرد
تهیه قهوه فراپه
قهوه فراپه یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه سرد است که می‌تواند با یا بدون اسپرسو تهیه شود. برای تهیه این نوشیدنی، می‌توانید قهوه را با یخ و شیر مخلوط کنید تا یک نوشیدنی خنک و خوشمزه به دست آورید. این روش تهیه قهوه فراپه بسیار آسان است و می‌توانید در خانه به راحتی از آن استفاده کنید.
تهیه قهوه آیس
قهوه آیس نیز یک نوشیدنی خنک و لذت‌بخش است که مخلوط قهوه سرد آسان از بهترین برندهای قهوه در هند است. برای تهیه قهوه آیس، می‌توانید قهوه را تهیه کرده و سپس آن را به یخ اضافه کرده و با شکر یا شیر میکس کنید. این نوشیدنی را می‌توانید در هر زمانی از روز لذت ببرید.
تهیه قهوه موکا
قهوه موکا نیز یک نوع قهوه سرد است که به همان شکلی که فراپه تهیه می‌شود با این تفاوت که شکلات به آن اضافه می‌شود. این نوشیدنی بسیار محبوب است و می‌توانید آن را در اکثر فروشگاه‌ها و کافه‌ها پیدا کنید. برای تهیه قهوه موکا، می‌توانید قهوه را با شکلات مخلوط کرده و سپس آن را به یخ اضافه کنید تا یک نوشیدنی خوشمزه و انرژی‌بخش به دست آورید.
مزایای هر نوع قهوه
مزایای قهوه اسپرسو
قهوه اسپرسو شامل مقدار بالایی از کافئین است که می‌تواند بهبود هوشیاری و انرژی را فراهم کند. همچنین، حضور آنتی اکسیدان‌های غنی در قهوه اسپرسو می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند. این نوع قهوه از طریق فشار بالا و عبور از زمان کم آبگیری، طعم غنی و متمرکزی ارائه می‌دهد. این مزایا باعث می‌شود قهوه اسپرسو یک گزینه عالی برای افرادی با نیازهای انرژی و هوشیاری بالا باشد.
مزایای قهوه لاته
قهوه لاته، نوعی قهوه اسپرسو است که با مقدار بیشتری شیر ارائه می‌شود. مصرف قهوه لاته می‌تواند منجر به بهبود عمل‌کرد شناختی، کاهش خطر سکته مغزی و کاهش خطر برخی انواع سرطان شود. همچنین، میزان کمتر کافئین در قهوه لاته می‌تواند به افرادی که حساسیت افزایش یافته به کافئین دارند، کمک کند تا از مزایای قهوه لاته بهره‌مند شوند.
مزایای قهوه کاپوچینو
قهوه کاپوچینو که شامل ترکیبی از قهوه اسپرسو، شیر و کره نیمه‌چرب است، ممکن است باعث بهبود گوارش و کاهش خطر برخی انواع سرطان شود. این نوع قهوه از طریق ترکیب مناسب اجزایش، طعمی خاص و متعادل ارائه می‌دهد و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای افرادی با سلیقه‌های مختلف باشد.
مزایای قهوه ماکیاتو
قهوه ماکیاتو با افزودن مقدار کمی شیر به قهوه اسپرسو تهیه می‌شود. این نوع قهوه می‌تواند اسیدیته را کاهش داده و بهبود طعم به دلیل فرایند آهسته‌سازی مواد موثره را فراهم کند. همچنین، افزودن شیر به قهوه می‌تواند طعم قهوه را ملایم‌تر کند و برای افرادی که از میزان بالای کافئین حساسیت دارند، گزینه‌ای مناسب باشد.
نکات مهم در انتخاب قهوه
در انتخاب قهوه، نوع دانه قهوه یکی از نکات مهم است که باید مورد توجه قرار گیرد. دانه‌های قهوه می‌توانند از نوع لایت روست (رست قهوه به صورت کم رنگ)، مدیوم روست (رست متوسط) و دارک روست (رست تیره) باشند که هر یک از این نوع‌ها ویژگی‌ها و طعم‌های متفاوتی را به ارمغان می‌آورند.
نوع دانه قهوه
نوع دانه قهوه بسیار مهم است زیرا ویژگی‌های متفاوتی را به قهوه می‌بخشد. دانه‌های لایت روست باعث تولید قهوه‌ای با طعم تند و ترش می‌شود، در حالی که دانه‌های دارک روست قهوه‌ای با طعم تلخ و قوی تولید می‌کنند.
درجه آسیاب کردن دانه قهوه
درجه آسیاب کردن دانه قهوه نیز از جمله نکات مهم در انتخاب قهوه محسوب می‌شود. این درجه برای تعیین نوع و قوام نهایی قهوه اهمیت زیادی دارد و می‌تواند بر انتخاب نوع دانه قهوه تاثیرگذار باشد.
آسیاب کردن قهوه به صورت درشت باعث تولید قهوه‌ای با طعم قوی و غلیظ می‌شود در حالی که آسیاب کردن زیاد، قهوه‌ای با طعم رقیق و ملایم تولید می‌کند. بنابراین، انتخاب درجه آسیاب کردن بستگی به ترجیح شخصی دارد.
روش خشک کردن دانه قهوه
روش خشک کردن دانه قهوه نیز یکی از عوامل تاثیرگذار در طعم و شیرینی قهوه است. این روش می‌تواند تاثیر زیادی بر شیرینی و طعم قهوه داشته باشد و ممکن است بر تصمیم نهایی ما در انتخاب قهوه تاثیر بگذارد.
معمولا دانه‌های قهوه به روش‌های طبیعی و شستشویی خشک می‌شوند. روش خشک کردن به روش طبیعی باعث تولید قهوه با طعم شیرین و ملایم می‌شود، در حالی که روش شستشویی خشک قهوه‌ای با طعم تند و ترش تولید می‌کند.
مقدار قهوه مصرفی
میزان قهوه مصرفی نیز می‌تواند در تهیه قهوه تاثیر مهمی داشته باشد. اندازه صحیح قهوه مصرفی براساس نوع دستگاه قهوه‌ساز و نوع دانه قهوه متفاوت است و باید با دقت انتخاب شود.
استفاده از مقدار مناسب قهوه در تهیه قهوه، می‌تواند به بهترین طعم قهوه کمک کند. مقدار زیاد قهوه باعث تولید قهوه با طعم تلخ و مترش می‌شود، در حالی که مقدار کم آن باعث تهیه قهوه‌ای با طعم ضعیف و بی‌طعم می‌شود.
نتیجه گیری
در این مقاله به معرفی ۱۵ نوع قهوه گرم و سرد، به همراه روش تهیه و مزایای هر یک پرداختیم. انواعی از قهوه گرم از جمله اسپرسو، ماکیاتو و فراپه و انواعی از قهوه سرد از جمله فراپه و شیک مورد بررسی قرار گرفت. همچنین، مزایا و نکات مهم در انتخاب قهوه نیز مطرح شد. امیدواریم که این اطلاعات به شما کمک کرده باشد تا انتخاب بهتری در تهیه و مصرف قهوه داشته باشید.
منابع:
Coffee Drinks: 64 Types Of Coffee Beverages Explained
The Most Popular Types Of Cold Coffee
بسیار عالی و کاربردی