تفاوت اسپرسو و لاته چیست و کدام بهتر است؟
اسپرسو و لاته؛ وقتی صحبت از قهوه به میان می‌آید، بیشتر ما با اسپرسو و لاته کلاسیک آشنا هستیم. دو نوشیدنی خوشمزه که در منوی هر کافه‌ای دیده می‌شود. اما آیا می‌دانید چه چیزی این دو را از یکدیگر متفاوت می کند؟ و واقعا کدام یک بهتر است؟ در جواب به این سوالات باید گفت که تفاوت اصلی بین اسپرسو و لاته در نسبت شیر به قهوه است. اسپرسو فقط یک شات قهوه غلیظ است. در حالی که لاته شامل یک شات اسپرسو است که با 6 اونس (180 میلی لیتر) شیر بخارپز مخلوط شده و روی آن لایه‌ای از کف قرار داده شده است.
در این مقاله، به دنبال بررسی تفاوت اسپرسو در مقابل لاته هستیم. احتمالا در انتهای مطلب به این نتیجه خواهید رسید که کدام یک از آنها به ذائقه شما نزدیکتر است.
اسپرسو و لاته چه تفاوتی با هم دارند؟
قبل از پرداختن به تمام تفاوت‌ها ، می‌توانید برای اطلاع از تفاوت‌های اصلی آنها نگاهی به جدول کلی زیر بیندازید:
| مقایسه | اسپرسو | لاته |
| نوع قهوه؟ | یک وعده قهوه | یک شات اسپرسو |
| شیر استفاده می‌شود؟ | شیر استفاده نمی‌شود | بله، 6 اونس (0.18 لیتر) |
| نت های طعمی | طعمی دودی، پیچیده و تلخ و شیرین | طعمی کمی شیرین و خامه ای |
| میزان کافئین | 68 میلی گرم | 68 میلی گرم |
| مقدار کالری | بدون کالری | 110 کالری |
| تاپینگ دارد؟ | دارای یک کرم خوب | فوم شیر |
| افزودنی استفاده می‌شود؟ | شیرین کننده دلخواه | شیرین کننده دلخواه |
اکنون که به طور کلی در مورد تفاوت‌های این نوشیدنی‌های خوشمزه بیشتر می‌دانید، وقت آن است که به تفصیل آنها را بررسی کنیم.
آیا اسپرسو غلیظتر از لاته است؟
اولین تفاوت اسپرسو و لاته در غلظت آنهاست. اسپرسو قطعا غلیظتر از لاته است. اسپرسو یک شات غلیظ قهوه است. از سوی دیگر، لاته با پایه اسپرسو ساخته می‌شود، اما شامل 6 اونس شیر بخار پز است که بیشتر حجم نوشیدنی را تشکیل می‌دهد. اسپرسو فقط یک شات قهوه غلیظ است که معمولاً حاوی حدود 1-2 اونس یا 30 میلی لیتر مایع است. هیچ مواد افزودنی دیگری وجود ندارد. شما فقط قهوه خالص و غلیظ را با تمام طعم‌ها و عطرهای طبیعی آن میل می‌کنید. از طرف دیگر، لاته همان شات غلیظ اسپرسو را دارد و علاوه بر آن، 6 اونس (180 میلی لیتر) شیر بخار پز با کف روی آن اضافه می‌شود. شیر افزوده شده، قدرت و شدت طعم قهوه را کاهش می‌دهد. چنانچه طعم ملایم‌تر قهوه را ترجیح می‌دهید، از طعم لاته لذت خواهید برد.
اسپرسو شیرین‌تر است یا لاته؟
تفاوت دیگر این دو نوشیدنی پر طرفدار در طعم است. لاته معمولاً قبل از سرو با شکر یا سایر شیرین کننده‌ها، شیرین می‌شود. این کار باعث می‌شود که لاته بسیار شیرین‌تر از یک شات اسپرسو باشد. اسپرسو به خودی خود شیرینی بسیار کمی دارد. آن هم به دلیل غلظت و میزان تلخی بالایی است که دارد.
کالری اسپرسو و لاته چقدر است؟
مقدار کالری موجود در این دو به نوع شیر و موادی که استفاده می‌کنید، بستگی دارد. در نتیجه مقدار کالری می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد. یک شات اسپرسو کلاسیک تقریباً هیچ کالری خاصی ندارد، زیرا حاوی آب داغ و تفاله قهوه است. از طرف دیگر، لاته به دلیل اضافه شدن شیر و هر نوع شیرین کننده یا طعم دهنده اضافی که ممکن است اضافه کنید، کالری بیشتری دارد.
یک وعده 8 اونسی لاته تهیه شده با شیر کامل معمولاً حاوی 110 کالری است، در حالی که یک اسپرسو کالری صفر دارد. با این حال، وقتی از کافه یا کافی‌شاپ محلی خود سفارش می‌دهید، لاته شما ممکن است حاوی مواد اضافی مانند خامه یا شیرین کننده باشد که ناگهان چربی و شکر بیشتری به نوشیدنی اضافه می‌کند و در نتیجه کالری بیشتری دریافت می‌کنید!
آیا در میزان کافئین اسپرسو و لاته تفاوتی وجود دارد؟
احتمالا برای شما هم این سوال مطرح شده که میزان کافئین اسپرسو و لاته چقدر می باشد. یک شات اسپرسو حاوی 68 میلی گرم کافئین در هر وعده است. لاته نیز همین مقدار کافئین را دارد. اگرچه که این دو نوشیدنی قهوه بسیار متفاوت هستند، اما محتوای کافئین آنها دقیقاً یکسان است! تنها تفاوت در حجم آنها است. یک شات اسپرسو معمولاً 1-2 اونس است، در حالی که یک لاته معمولی یا گرند 8-16 اونس است.
برخی از کافی‌شاپ‌ها می‌توانند لاته شما را با یک شات ( یا دابل شات) تهیه کنند که محتوای کافئین را به 128 میلی‌گرم افزایش می‌دهند و آن را قوی‌تر از یک شات اسپرسو می‌کنند.
اسپرسو یا لاته کدام بهتر است؟
وقتی صحبت از قهوه می‌شود، هیچ پاسخ درست یا غلطی وجود ندارد. اینکه کدام بهتر است، واقعاً به سلیقه شخصی و نوع طعم قهوه‌ای که به دنبال آن هستید بستگی دارد. اسپرسو یک شات غلیظ با طعم شدید است که معمولاً در مقادیر کمتری نسبت به سایر قهوه‌ها سرو می‌شود.
به طور کلی، اسپرسوها در مقایسه با لاته‌ها که به دلیل اضافه شدن شیر و شکر طعم شیرین‌تری دارند، تیره‌تر، پررنگ‌تر و با نت‌های تلخ‌تر هستند. یک لاته در واقع همان اسپرسو است، اما 6 اونس شیر بخار پز به آن اضافه شده است. تفاوت نسبت بین شیر بخار پز و اسپرسو باعث می‌شود این نوشیدنی لذیذ با طعمی قوی و در عین حال ملایم باشد. شیرینی طعم فرآورده‌های لبنی به ایجاد تعادل در طعم تلخ اسپرسو کمک می‌کند.
اگر مطمئن نیستید که کدام نوع قهوه برای شما مناسب‌تر است، بهتر است به موارد زیر توجه داشته باشید:
- اگر عاشق طعم قهوه غلیظ هستید، اسپرسو سفارش دهید.
- اگر دوست دارید قهوه‌ای با طعم ملایم‌تر داشته باشید، لاته را انتخاب کنید.
نتیجه
در این مطلب تلاش کردیم تا تفاوت بین این دو نوشیدنی را بیان کنیم. به همین دلیل بسیاری از ویژگی های ظریف و نکات مربوط به هر کدام از این نوشیدنی‌ها را به طور جداگانه توضیح دادیم. یکی از مهمترین تفاوت‌های مطرح شده در این مطلب مربوط به طعم می‌شد. گفتیم اسپرسو طعم غلیظ‌تری دارد، در حالی که یک لاته با اضافه کردن شیر بخارپز، خامه‌ای‌تر خواهد بود.
اسپرسو به خاطر عطر قوی‌اش نیز معروف است. آن هم به دلیل فشار زیادی است که برای تهیه آن به کار می‌رود. البته طبیعی است که هر کدام از این نوشیدنی‌ها طعم‌های متفاوتی دارند. بنابراین آنچه اهمیت دارد سلیقه و تمایلات افراد مختلف است که باعث می‌شود به یکی از این دو نوشیدنی علاقه بیشتری داشته باشند. در نهایت لازم به ذکر است که نوع نوشیدنی با توجه به انتخاب شما، تجربه‌های منحصر به فرد و متفاوتی از طعم قهوه را به شما ارائه می دهند.
