قهوه خورها به دلایل مختلف از انواع قهوه لذت می برند. با این حال، کیفیت قهوه یکی از ویژگی‌هایی است که همه موافق هستند که بسیار مهم است و اولین ارمغان کپسول قهوه کیفیت است.
اما کیفیت قهوه چیست؟ آیا می توان آن را اندازه گیری کرد؟
ویژگی های ترجیحی مختلف قهوه می تواند به معنای تفاوت بین یک نوشیدنی متوسط و عالی باشد. چیزی که در این مقاله به آن خواهیم پرداخت، تازگی است.
قهوه باید بلافاصله پس از مرحله برشته شدن و زمانی که هنوز تازه است مصرف شود. با این حال، این همیشه ممکن نیست. رسیدن کپسول های قهوه به قفسه فروشگاه ها زمان می برد. تولید کنندگان سعی می کنند تا زمانی که ممکن است آن را برای مصرف کنندگان خود تازه نگه دارند. آنها با استفاده از روش های مختلف به این امر دست می یابند.
اولین کاری که انجام می دهند جلوگیری از اکسید شدن قهوه است. اکسیداسیون فرآیند پیچیده ای است که از طریق آن قهوه آسیاب شده با اکسیژن هوا تماس می گیرد. این فرآیند منجر به کاهش کیفیت قهوه می شود.
آلومینیوم بدون شک بهترین ماده برای حفظ طراوت قهوه است. از اکسیداسیون جلوگیری می کند. همچنین نسبت به پلاستیک سازگارتر با محیط زیست است.
آلومینیوم بهتر از پلاستیک است
آلومینیوم برای تهیه کپسول قهوه مناسب است. هوابند است، به این معنی که وقتی آب بندی می شود، جایی برای نشت اکسیژن به داخل کپسول قهوه وجود ندارد. کپسول های آلومینیومی در خلاء آب بندی می شوند تا تمام هوای کپسول خارج شود.
قهوه درون کپسول ها نسبت به کپسول های پلاستیکی برای مدت طولانی تری تازه می ماند. توجه به این نکته مهم است که در حالی که آلومینیوم در حفظ اکسیژن خوب است، اما به طور کامل آن را مسدود نمی کند. این بدان معناست که آلومینیوم دارای نرخ انتقال اکسیژن (OTR) کمتری نسبت به پلاستیک است.
علاوه بر این، توانایی آلومینیوم برای بازیافت مداوم، آن را برای تولید کپسول‌های قهوه مهم می‌کند. این ماده غذایی ایمن است و می توان آن را در خانه بدون بازیافت مجدد استفاده کرد. مصرف کنندگان می توانند قهوه آسیاب شده تازه بخرند، کپسول های قهوه قابل استفاده مجدد خود را پر کرده و در دستگاه قهوه ساز قرار دهند.
در سال های اخیر، مصرف کنندگان به طور فزاینده ای از گرمایش جهانی و تهدید آن برای نسل بشر آگاه شده اند. این پدیده به اشکال مختلف ناشی از آلودگی محیط زیست است. یکی از این موارد استفاده بیش از حد از پلاستیک و تجزیه ضعیف آن است.
در نتیجه، بسیاری از مصرف کنندگان از سهم خود در خطر آلودگی آگاه شده اند. آنها با تغییر محصولات مصرفی یا دفعات مصرف به دنبال کاهش آلودگی هستند.
بازیگران اصلی در صنعت قهوه این پیشرفت را مورد توجه قرار داده اند و برای اطمینان از فروش آنچه مصرف کننده نیاز دارد اقدام می کنند. به عنوان مثال، نسپرسو اکنون در برخی از خطوط تولید خود کپسول های قهوه را از 80 درصد آلومینیوم تولید می کند.
آلومینیوم بسیار قابل بازیافت است. طبق گفته انجمن آلومینیوم ، تا 75 درصد از کل آلومینیومی که تاکنون تولید شده است، هنوز در حال استفاده است. می توان آن را صدها بار بدون تخریب قابل توجه بازیافت کرد. این را نمی توان در مورد پلاستیک گفت.
شرکت‌های قهوه با برندهای اختصاصی و کپسول‌های پلاستیکی
کپسول های پلاستیکی به دو دلیل اصلی انتخاب و به طور گسترده مورد استفاده قرار می گیرند. آنها قهوه را در کپسول ها به اندازه کافی تازه نگه می دارند و تولید آنها ارزان است. جنبه هزینه تأثیر بیشتری بر تسلط آنها دارد تا بیشتر مردم اعتراف کنند.
کسب و کارهای قهوه با برند اختصاصی تلاش می کنند تا محصولات خود را ارزان تر کنند. این امر مصرف کنندگان را به خرید واحدهای بیشتر ترغیب می کند و درآمد آنها را افزایش می دهد. با انجام این کار، کیفیت قهوه قربانی سود می شود. پلاستیک به خوبی آلومینیوم طراوت قهوه را حفظ نمی کند. اکثر قهوه خورهای معمولی متوجه این موضوع نمی شوند، اما افراد نخبه هم قهوه می نوشند!
نیاز سیری ناپذیر کسب و کارها به کسب سود بیشتر، کپسول های پلاستیکی قهوه را در حال استفاده نگه می دارد. بدترین قسمت در مورد پلاستیک ها این نیست که طراوت قهوه را حفظ نمی کنند. آنها به محل های دفن زباله ختم می شوند، جایی که آسیب های زیادی به اکوسیستم طبیعی وارد می کنند.
تا 500 سال طول می کشد تا پلاستیک تجزیه شود. در حالی که می توان آن را بازیافت کرد، نامزدهای بهتری برای بازیافت وجود دارد. هر بار که پلاستیک بازیافت می شود، کیفیت خود را از دست می دهد و در حفظ تازگی قهوه ضعیف تر می شود.
پیش‌بینی می‌شود که بازار جهانی قهوه کپسولی با نرخ رشد سالانه مرکب (CAGR) حدود 7.7٪ -7.9٪ بین سال‌های 2023 تا 2027 رشد کند. با این نرخ رشد، استفاده مداوم از پلاستیک تهدیدی جدی برای آب و هوای جهانی است .
افکار نهایی: چرا مصرف کنندگان به سمت کپسول های قهوه آلومینیومی روی می آورند
در حالی که آشکار می شود که آلومینیوم در حال افزایش روی پلاستیک است، پلاستیک همچنان گزینه ارجح است. هزینه آلومینیوم بر قیمت نهایی کپسول های قهوه تاثیر زیادی دارد.
با این حال، افراد بیشتری یاد می گیرند که از قهوه تازه و با کیفیت بالا قدردانی کنند. ثابت شده است که کپسول های آلومینیومی قهوه حتی پس از ماه ها ماندن در قفسه، دوز تازه ای از قهوه را ارائه می دهند. این یکی از دلایلی است که بیشتر مردم از کپسول های قهوه پلاستیکی رشد می کنند.
جدای از تازگی قهوه، نادیده گرفتن تأثیر زیادی که استفاده از کپسول های پلاستیکی قهوه همچنان بر محیط زیست دارد، مناسب نیست. حتی اگر مصرف کنندگان به کیفیت قهوه خود اهمیت می دهند، به محیطی که در آن زندگی می کنند نیز اهمیت می دهند.
تا زمانی که آلومینیوم این دو مزیت را نسبت به پلاستیک داشته باشد، شاهد افزایش مصرف کنندگانی خواهیم بود که آن را ترجیح می دهند. و البته بسیاری از بازیگران در صنعت قهوه از این رشد استقبال می کنند.
