موکا برو
آیا شما عاشق یک فنجان قهوه غلیظ و پررنگ هستید، اما فقط گاهی اوقات فرصت دم کردن آن را دارید؟
با این دستورالعمل ساده میتونید نوشیدنی کافئین دار مورد علاقتون یعنی موکا پرو را در عرض چند دقیقه آماده کنید. اگر اینکار شما را وسوسه نکند، طعم خامه ای این نوشیدنی حتما شما را جذب خود خواهد کرد.
چه یک بعد از ظهر پر انرژی باشد و یا یک اتفاق خاص در پایان یک روز طولانی، هیچ چیز برای شما لذت بخش‌تر از نوشیدن یک موکا برو خوشرنگ و خوشمزه نیست.
پس چرا منتظر بمانیم؟ هر چه سریعتر به سراغ این دستور العمل برویم و فنجان‌های خالی مان را سرشار از خوشمزگی کنیم.
موکا برو ( breve ) چیست؟
موکا برو یک نوشیدنی خوشمزه تهیه شده با اسپرسو، مخلوط شیر خامه بخار داده شده و سس شکلات است. برعکس لاته‌های معمولی که با شیر کامل تهیه می‌شوند، اضافه کردن میزان برابر شیر و خامه یک طعم غنی و بافت خامه ای به موکا خواهد داد.
موکا برو با توجه به خواست و سلیقه شما، هم به صورت داغ و هم به صورت سرد، سرو می‌شود.
این دستور العمل تهیه یک نوشیدنی داغ است، مراحل ساده تهیه نوشیدنی سرد نیز در ادامه توضیح داده شده است.
مواد لازم برای تهیه دستورالعمل موکا برو؟
برای تهیه یک موکا برو در خانه، شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
قهوه اسپرسو
هاف اند هاف ( مقدار مساوی شیر خامه )
سس شکلات
علاوه بر مواد ذکر شده در بالا، می‌توانید موکا برو را با خامه فرم گرفته و پودر کاکائو نیز بپوشانید. از هر سس شکلاتی که در خانه دارید می‌توانید استفاده کنید. یکی از پر مصرف‌ترین سس‌های شکلات، سس شکلات تورانی است:
برای تهیه بهترین دستور خانگی، می‌توانید سس شکلات را در خانه درست کنید. در زیر یک دستور سریع ارائه شده است.
چگونه در خانه سس شکلات درست می‌کنید؟
سس شکلات خانگی ترکیبی از پودر کاکائو، شکر دانه ریز سفید و آب سرد شیر، در یک قابلمه کوچک است.
در حالی که ترکیب را به آرامی حرارت می‌دهید ( و هم می‌زنید)، منتظر می‌مانید تا شکر حل شود.
بعد از اینکه سس شکلات را از روی حرارت برداشتید، می‌توانید آن را در شیشه ای درب دار نگهداری کنید. من شیشه کوزه ای شکل را برای اینکار دوست دارم.
چگونه شیر خامه را در خانه تهیه می‌کنید؟
تهیه شیر خامه بسیار راحت‌تر از چیزی است که فکرش را می‌کنید. تمام چیزی که نیاز دارید دو ماده ساده است: خامه غلیظ و شیر کامل.
نسبت این دو ماده تعیین کننده سبک یا سنگین بودن این ترکیب است.
به عنوان مثال، برای غلظت بیشتر، از مقدار مساوی خامه غلیظ و شیر کامل استفاده کنید. برای غلظت کمتر، مقدار خامه غلیظ، دو برابر شیر کامل باشد.
من نسبت 1:1 را پیشنهاد می‌دهم، چون شیر خامه غنی و غلیظ، کلید یک طعم عالی است.
وقتی نسبت دلخواهتان را به دست آوردید، این دو ماده را در یک کاسه یا پارچ مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا به خوبی ترکیب شده و یکدست شوند.
اکنون شما دستور خانگی تهیه آسان شیر خامه خریداری شده از مغازه را در اختیار دارید.
می‌توانید شیر خامه را در یک ظرف درب دار و برای چند روز در یخچال نگهداری کنید. این کار به مدت زمان ماندگاری شیر و خامه غلیظ بستگی دارد.
زمانی که تاریخ مصرف لبنیات شما به پایان رسید، مقدار مورد نیاز جدید را خریداری کنید.
بهترین روش‌ها برای تهیه اسپرسو در خانه چیست؟
تهیه اسپرسو در خانه، آن گونه که به نظر می‌رسد، پیچیده نیست. چندین روش قابل اعتماد برای تهیه یک فنجان اسپرسو عالی وجود دارد.
در اینجا چهار مورد از بهترین روش‌ها، برای تهیه اسپرسو در آشپزخانه خودتان، ارائه شده است.
- سرمایه گذاری با دستگاه اسپرسوساز: دستگاه اسپرسوساز با کیفیت، از موثرترین و مفیدترین روش‌ها برای تهیه شات‌های کرم دار، در زمان دلخواه است.
- برای راحتی بیشتر، اسپرسو خود را با یک دستگاه نسپرسو دم کنید.
- قهوه ساز اجاقی: روش سنتی ایتالیایی که به نام قوری‌های موکا نیز شناخته شده است. این روش به هیچ منبع برقی نیاز نداشته و بدون نقص و شکست کار می‌کند. فرایند تمیز شدن سریع ، مزیت اقتصادی ارائه شده توسط این روش است.
- دستگاه قهوه ساز دستی آئروپرس: یک دستگاه عالی برای تهیه اسپرسو است که به تجهیزات اضافی و برقی نیاز ندارد. این دستگاه دستی راحت، قهوه را با استفاده از فشار هوا، از فیلترهای کاغذی عبور می‌دهد. قهوه اسپرسو مانند بی نظیری به وسیله این دستگاه تولید می‌شود.
گزینه‌های زیادی برای دم کردن قهوه اسپرسو در خانه، در اختیار دارید. این گزینه‌ها در بالا ذکر شده اند.
برای تهیه یک اسپرسو بی نظیر در خانه، شما به دانه‌های قهوه نیاز دارید. اطلاعات بیشتر در ادامه:
چگونه بهترین دانه‌های قهوه برای دستورالعمل موکا برو را پیدا خواهید کرد؟
هنگام یافتن بهترین دانه‌های قهوه برای موکا برو، موارد بسیاری وجود دارد که باید آنها را در نظر بگیرید.
مهمترین مورد، اطمینان از یافتن یک دانه عربیکا با یک طعم چشمگیر است.
موکا برو از ترکیب شیر بخار داده شده و اسپرسو، تهیه شده است. توجه به این نکته مهم است که قهوه انتخابی باید دارای یک طعم قوی باشد. طعم قوی قهوه باید در برابر شیرینی هاف اند هاف ( شیر خامه ) مقاومت داشته باشد.
زمان انتخاب درجه رست قهوه است ، به دنبال گزینه‌های تیره ( dark ) و متوسط تیره ( medium-dark ) باشید. هرچه قهوه روشن‌تر و سبک‌تر باشد، در ترکیب با مواد دیگر ویژگی‌های خوب خود را از دست خواهد داد. به طور کلی می‌تواند نتیجه ای ناامید کننده را به همراه داشته باشد.
شما می‌توانید برای این دستور، از تمام دانه‌های قهوه برای تهیه اسپرسو استفاده کنید. برخی از دانه‌ها ممکن است بهتر از دیگری عمل کنند.
با دانه‌های مختلف قهوه ای که در خانه دارید، کمی طعم و مزه ایجاد کنید. خواهید دید که چقدر این طعم را دوست خواهید داشت.
اکنون که تمام اطلاعات لازم برای تهیه موکا را در اختیار دارید، مراحل ساده دستورالعمل زیر را دنبال کنید.
موکا برو
این دستور 5 دقیقه ای موکا برو خوشمزه، یک کار بسیار لذت بخش روزانه است.
آماده سازی: 3 دقیقه
اسراحت: 2 دقیقه
زمان کلی: 5 دقیقه
مواد لازم موکا برو
دو شات اسپرسو
60 میل شیر خامه
30 گرم سس شکلات
دستورالعمل‌ها
- با دم کردن قهوه اسپرسو شروع کنید. می‌توانید از قهوه ساز مورد علاقه خود استفاده کنید. من از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کردم.
- زمانی که شات‌های اسپرسو در حال دم شدن هستند، می‌توانید هاف اند هاف ( شیرخامه ) را بخار دهید.
- از یک لایه فوم خوب روی شیر خامه، اطمینان حاصل کنید. این مهمترین قسمت تجربه نوشیدن است.
- سس شکلات را به لیوان زیبای انتخابی اضافه کنید.
- شیر خامه را داخل لیوان پر شده با سس شکلات بریزید.
- چند ثانیه صبر کنید، سپس به آرامی شات‌های اسپرسو را به داخل لیوان بریزید.
- هر چه زودتر از موکا برو خود لذت ببرید.
یادداشت ها
- موکا برو خود را با یک قاشق برای ترکیب کردن مزه‌ها، سرو کنید.
- اگر طعم شیرین کمتری را ترجیح می‌دهید، فقط از یک قاشق غذاخوری سس شکلات استفاده کنید.
آیا شما می‌توانید موکا برو سرد نیز تهیه کنید؟
بله، قطعا می‌توانید. موکا برو سرد یک نوشیدنی اسپرسو خوشمزه، خامه ای و غلیظ است. این موکا برو ترکیبی از طعم شیر خامه با اسپرسو زیاد است. موکا برو سرد، یک قهوه سرد و آسان و لذت بخش، برای روزهای گرم تابستان است.
اگر قصد تهیه موکا برو سرد را دارید، بهتر است آن را با شربت شکلات به جای سس شکلات تهیه کنید:
سس شکلات خانگی ( همچنین نمونه‌های خریداری شده از مغازه ) غلیظ‌تر است. غلظت بیشتر، هم زدن نوشیدنی را سخت‌تر می‌کند، علاوه بر سس شکلات، می‌توانید مواد لازم لیست شده در دستور بالا را با تکه‌های یخ استفاده کنید.
تمام مواد لازم و مقدار مناسب یخ را ترکیب کنید و به عنوان یک نوشیدنی تازه در تابستان میل کنید.
نتیجه گیری
تهیه موکا برو در خانه، یک راه عالی برای اطمینان از این است که قهوه شما بهترین طعم را دارد.
سس شکلات، شیرینی و غلظتی را اضافه کرده و نوشیدنی شما را به یکی از خوشمزه‌ترین‌ها تبدیل می‌کند.
به علاوه، مجبور نیستید نگران صرف هزینه زیاد باشید. تمام چیزی که نیاز دارید، قهوه اسپرسو و مقداری مواد با کیفیت دیگر، با قیمت خرید بسیار کم است.
امیدوارم که این مقاله در تهیه موکا برو به شما کمک کرده باشد و بتوانید از هر روز هفته خود لذت ببرید.
فراموش نکنید که مزه ها و مواد مختلف را تست کنید تا بتوانید طعم مناسب خود را پیدا کنید.
